אני כל כך נהנית לגוון במאפי השמרים שאני מכינה, גם בצורה וגם בטעמים. הלחמניות האלה הן בעיניי פשוט הצלחה מכיוון שהן כל כך מגרות ועושות תאבון! מצד אחד הצורה היפה שלהן וכל מה שתכניסו לבפנים ייראה בהן כל כך מושך ומזמין ומעבר לזה הן כל כך רכות וכל כך טעימות!
פרעצל זה אחד המאפים האהובים עליי. מתוק או מלוח העיקר שיהיה חמים וטרי. לא מוותרים על שלב הטבילה במים עם סודה לשתיה וסילאן, זה מה שמבדיל בין לחמניה רגילה לפרעצל אמיתי...
אוהבים קרם לימון בקינוחים שלכם? אז זה לגמריי בשבילכם... שבלולי שמרים רכים במילוי קרם לימון, שקדים ואוכמניות ומעל כל הטוב הזה יש גם גלייז של גבינת שמנת כי אם זה כבר נראה כמו סינבון אז שיהיה עד הסוף :)
טארט שוקולד זה אחד הקינוחים הכי פופולארים אצלנו בבית. אני נורא אוהבת לגוון ולשנות פעם את המלית ופעם את הבצק פריך לפי מה שמתחשק לנו באותו הרגע. הטארט הזה הוא לגמריי למכורי השוקולד... הוא בנוי משלוש שכבות עשירות של שוקולד מריר וחלב- בצק פריך שוקולדי, פאדג' שוקולד מריר משולב עם חלב שנמס בפה וגנאש שוקולד. שלוש שכבות של אושר :)
ככה ראיתי אותם בויטרינה של בית קפה בקפריסין... ריבועים דקים שעשויים משלוש שכבות יפות ומדוייקות של חמאת בוטנים, קרמל מלוח ושוקולד. אז ברור שהדבר הראשון שעשיתי כשחזרתי הביתה זה לנסות לשחזר את המראה העדין והכל כך מגרה הזה ולבנות קינוח מהטעמים שאני כל כך אוהבת.
לחם חלב רך כמו ענן שאופים בתבנית קסטן מה שנותן לו את הצורה המרובעת המקסימה והמיוחדת שלו.
עוגה לקפה, העוגה המפורסמת של סטארבקס שיושבת בול לצד כוס קפה. אז מה בעצם יש בה? עוגת וניל על בסיס שמנת חמוצה עם שבילי סוכר חום וקינמון ומעל הכל קראמבל. והיא אכן מושלמת ליד הקפה...
לחמניות בייגלה ירושלמי חלביות מטריפות. הלחמניות קריספיות מבחוץ ורכות במיוחד מבפנים הודות לאבקת החלב בבצק.
Follow me on
